Mandlové košíčky

9. prosince 2006 v 14:09 | VV |  vánoční cukroví pečené
200 g hladké mouky, 100 g másla, 60 g umletých neloupaných mandlí, 50 g moučkového cukru, 2 - 3 žloutky (podle suchosti mouky a velikosti vajec). Tuk na vymazání formiček
Ze všech surovin zpracujeme na vále těsto, které necháme nejméně 2 hodiny v chladu odpočinout. Formičky košíčků vymastíme lehce tukem a těsto do nich vtlačujeme v slabé vrstvě. Pečeme při 180 °C (horkovzdušná trouběa při 150 °C) do růžova. Studené košíčky plníme různými náplněmi podle chuti.
Např.:
Náplň šlehačková ořechová: 1/4 l tekuté šlehačky, 150 g ořechů, 100 g mletých piškotů, 2 lžíce rumu, 2 lžíce pikantní zavařeniny, 80 g cukru
Šlehačku a cukr svaříme, přidáme piškoty a ořechy a ještě necháme přejít varem. Prochladíme, přidáme zavařeninu a rum podle chuti. Plníme do košíčků, poléváme libovolnou polevou a zdobíme jádrem ořechu.
Náplň ořechová kakaová: 2 dl mléka, 2 lžíce kakaa, 60 g moučkového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 150 g mletých vlašských ořechů, cca 100 g mletých piškotů nebo sušenek, rum
Mléko s kakaem a cukry svaříme. Ořechy a piškoty smícháme a zalijeme horkou hmotou. Promícháme, ochutíme rumem a je-li potřeba zahustíme ještě piškotovými drobečky. Prochladlou hmotu naplníme do košíčků a sypeme sekaným sušeným ovocem nebo poléváme polevou a libovolně zdobíme.
Poznámka: do obou náplní můžeme podle chuti přidat v rumu nasáklé rozinky nebo nasekané ovoce.

Náplň piškotová: 140 g mletých piškotů necháme nasáknout rumem nebo punčem, 200 g másla utřeme s moučkovým cukrem (dle chuti) a 3 lžícemi kakaa. Do máslové pěny přidáme piškoty nacucané rumem. Promícháme a plníme do košíčků, do kterých dáme na dno lžičku pikentní marmelády nebo ovoce naloženého v rumu. Povrch poléváme čokoládou a libovolně zdobíme.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama