Ovocné kostičky

29. listopadu 2006 v 22:36 | VV |  vánoční cukroví pečené
400 g míchaného sušeného ovoce (švestky, meruňky, rozinky, papaja, ananas, datle, fíky apod. - prostě druhy, které máme), 5 lžic rumu, 2 vejce, 80 g moučkového cukru, 80 g polohrubé mouky, 100 g sekaných ořechů nebo mandlí. Čokoládová poleva, mandle na ozdobu
Ovoce nakrájíme na kostičky a promícháme s rumem. Necháme nasáknout nejlépe přes noc. Potom ušleháme vejce s cukrem do pěny, vmícháme mouku, ořechy a ovocnou směs. Těsto rozetřeme na hodně vymaštěný plech nebo na lehce namaštěný pečící papír a zvolna pečeme. Špejlí vyzkoušíme, kdy je těsto upečeno. Ještě teplý moučník nakrájíme na kostičky a necháme vychladnout. Vychladlé kostky z vrchní a bočních stran namáčíme do čokoládové polevy a zdobíme mandlemi.
Poleva: 250 g přesátého moučkového cukru, 120 g kakaa, 200 g ztuženého tuku
Tuk rozehřejeme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, do rozpuštěného postupně přimícháváme cukr smíchaný s kakaem a mícháme až je poleva hladká a lesklá (zdál-li se nám poleva moc hustá, přidáme ještě trochu rozehřátého tuku, je-li řídká zahustíme cukrem s kakaem - hustota záleží hlavně na druhu kakaa a cukru).
Poznámka: Polevu můžeme použít jakoukoliv čokoládovou, se kterou se nám dobře pracuje a jsme na ni zvyklé (např. koupený polotovar, který připravíme dle návodu výrobce)
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama